Alle Beiträge von Stephanie Siegert

Weihnachtsgrüße…und ein kleiner Rückblick

…bevor ich mich in die Weihnachtspause begebe, möchte ich allen ein frohes und schönes Weihnachtsfest im Kreise aller Lieben und alles Gute für das kommende Jahr wünschen.

Rückblickend auf das Jahr 2019 gab es in der Praxis viele Ereignisse, auf die ich gerne zurück blicke.
Es gab viele abwechslungsreiche Gesundheitstage sowie längerfristige Gewichtsreduktionskurse in verschiedenen Firmen. Jeder einzelne Tag wurde individuell und mit Vorfreude vorbereitet und durchgeführt – das positive Feedback der Teilnehmer spiegelt meine Freude daran immer wieder – worüber ich mich natürlich auch immer wieder freue.
Im Auftrag der IKK war ich in mehreren KiTas in zahlreichen Einheiten für das Projekt “Die Kleinen stark machen” unterwegs. Es macht mir immer wieder sehr viel Spaß mit den Kindern über Ernährungsthemen zu sprechen und im Anschluss daran leckere Speisen gemeinsam zuzubereiten.
Meine heißgeliebten Ernährungstherapien – also die individuellen Beratungen – möchte ich natürlich in diesem Rückblick nicht missen – begleiten sie mich doch täglich! Ich bin für jede einzelne Beratung, jeden einzelnen Kontakt und jedes damit verbundene Schicksal dankbar und bedanke mich bei jedem für sein/ihr Vertrauen.

Ich habe aber nicht nur mein Wissen weitergeben dürfen, sondern auch einiges an Wissen in tollen Seminaren vom Deutschen Allergie- und Asthmabund (DAAB) erlernen und auffrischen dürfen. Ich genieße es sehr mich an solchen Tagen mit Kolleg*innen auszutauschen.
Meine Weiterbildung zur Fettstoffwechseltherapeutin schreitet auch voran und die dafür notwendigen Akkreditierungssitzungen laufen. Bemerkenswert ist das Wissen von Professor Werner Richter um den Fettstoffwechsel – ich bemühe mich möglichst viel Wissen aus diesen vollgepackten Seminaren weiterzugeben, um die Versorgungssituation bei Fettstoffwechselstörungen zu verbessern.

In diesem Jahr konnte ich meine beiden für die Ernährungstherapie wichtigen Zertifikate zur Ernährungsberaterin VDOE und zur Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB auffrischen. Somit bleibt eine Bezuschussung der Ernährungsberatungen seitens der Krankenkassen und ein aktuelles Wissen um das Thema Ernährung garantiert.

Ich wünsche nun allen besinnliche Weihnachtstage un ein glückliches und vor allem gesundes Jahr 2020!

Fröhliche Weihnachten

Mein weihnachtliches Dankesgeschenk an Sie

Das Jahr neigt sich dem Ende und Weihnachten steht vor der Tür – Zeit für uns ein bisschen zur Ruhe zu kommen und inne zu halten.

Es gibt mir aber auch Gelegenheit Danke zu sagen für ein tolles Jahr beeindruckende Beratungen: Wir haben gemeinsam Erfolge und Rückschläge erleben dürfen, gemeinsam geweint und gelacht, gemeinsam gearbeitet und individuelle Symptome verbessert. Eine Ernährungsumstellung bringt Veränderungen von Gewohnheiten und Anstrengungen in neuer Lebensmittelauswahl und Konsequenz mit sich – bei ganz unterschiedlichen und individuellen Diagnosen wie z.B. Lebensmittelallergien, Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Gewichtsreduktion. Ich ziehe meinen Hut vor allen die es schaffen kleine und große Schritte in die für sie richtige Richtung zu gehen und eine Veränderung zu zulassen. Ihr beeindruckt mich immer wieder! Und deshalb freue ich mich auf das kommende Jahr!

Worüber ich mit vielen oft gesprochen und was ich oft herausgegeben habe, ist das Rezept für die Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker. Und da kam mir die Idee, sie für Euch herzustellen und jedem der im Dezember zu mir in die Beratung kommt, eine kleine Kostprobe (das Brühpulver) davon als Dankeschön zu Weihnachten zu schenken. In dieser Brühe habe ich verwendet: Porree, Sellerie, Rettich, Pastinake, Zucchini, Süßkartoffel, Petersilienwurzel, Möhre und viele, viele Kräuter aus dem Garten wie z.B. Salbei, Lorbeer, Oregano und Rosmarin. Ich preise es gleichzeitig als “Gewürz” für einen Quark an: Dieses Brühpulver eingerührt in einen Magerquark stellt einen tollen Dip für Rohkost dar!

Frohe Weihnachten mit ess: Praxis für Ernährungsberatung und -therapie Stephanie Siegert
GENÜSSLICHE FEIERTAGE

Ich wünsche Euch allen ein Frohes und besinnliches Weihnachtsfest!
Ich bedanke mich für Euer Vertrauen in diesem Jahr und wünsche Euch alles Gute für 2017!