Salatiges hat heute einen frischen Salat zu bieten – etwas für Paprikaliebhaber! Dieses Rezept ist schnell zuzubereiten und kann sofort genossen werden. Paprika sind gesund, haben viele Vitamine und nur wenige Kalorien. Die vielfältigen Farben der Paprika geben den Reifegrad des Gemüses an: alle Paprika sind im unreifen Zustand grün, sie werden mit zunehmendem Reifegrad aber gelblicher oder rötlicher und damit auch süßlicher im Geschmack. Egal welche Farbe, die Inhaltstoffe der Paprika unterscheiden sich nur wenig voneinander: Paprika sind energiearm und je nach Reifegrad bringen es 100 Gramm Paprika gerade einmal auf 19-28 kcal. Und dann hat die Paprika noch ein dickes Plus: Sie ist sehr Vitamin C-haltig, besonders die roten. Gleichzeitig liefert sie einen hohen Gehalt an Flavoinoiden und Carotinoiden – die sekundären Pflanzeninhaltsstoffe, die eine positive Wirkung auf unsere Gesundheit haben.
Neben Paprika haben wir noch eine extrem energiearme Salatgurke und leckere Tomaten dabei – mmmhhh, lecker! Der Mais macht das Ganze ein bisschen süßlich im Geschmack.
Also ran ans Schnippelwerkzeug und schnippeln, was das Zeug hält!
