Alle Beiträge von Stephanie Siegert

delikater Donnerstag – Hähnchen auf Spargel und Rhabarber

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An diesem delikaten Donnerstag eröffne ich die Spargelsaison mit meinem absoluten Spargel-Lieblingsrezept! Eigentlich bin ich eher der Spargel-Pur-Esser…aber dieses Rezept hat mich vor ein paar Jahren auch sehr überzeugt und deswegen würde ich es gerne mit Euch teilen. Er Enthält reichlich Kalium und Asparaginsäure, dazu ist Spargel ein leichter Genuss: er enthält auf 100 g nur 18 kcal und sehr viel Wasser – deswegen liefert er wenig Energie, macht aber trotzdem satt! Gleichzeitig wirkt der Spargel entwässernd.

Aber einen Haken gibt es doch: Spargel enthält Purine. Wer an Gicht oder an Nierenerkrankungen leidet, sollte es beim Spargelgenuss nicht allzu sehr übertreiben.

So stellt Ihr fest, ob der Spargel frisch ist : Spargelstangen aneinander reiben – wenn es quietscht, könnt Ihr zugreifen!
Wenn man die Spargelstangen in ein feuchtes Tuch einschlägt, bleiben sie 3-4 Tage im Kühlschrank frisch.

Der Spargel ist Mitarbeiter des Monats Mai geworden!!! Schaut doch gerne einmal seine Auszeichnungen an!

Und nun viel Spass mit diesem Gericht!

Hähnchen auf Spargel und Rhabarber

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Melonensalatiges

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Salatiges hat heute ein Rezept von der etwas anderes Sorte für Euch: Heute spielt die Melone die Hauptrolle! – und das im Salat!!! Welch Skandal – aber ein leckerer! 😉 Melonen konnte ich mir bis zu diesem Salat niemals in einem Salat und schon gar nicht gut in Verbindung mit Kresse vorstellen…da habe ich aber komplett falsch gelegen! Ursprünglich ist dieses Rezept mit Wassermelone vorgesehen, wir haben ihn aber auch schon oft mit Honigmelone zubereitet und das schmeckt auch köstlich! Fürs Auge macht natürlich die Mischung aus Wasser- und Honigmelone etwas her! Probiert ihn einmal aus und teilt mir doch einmal mit, ob Ihr ihn auch so lecker findet, wie ich. Viel Spaß beim Schnippeln und später beim Geniessen!

Melonensalat

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was macht eine Ernährungsberatung?

Gewichtsreduktionskurs die besseress:er Schritt 10 & 11

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Die besseress:er ist ein Präventionskurs, der Teilnehmern einer Gruppe bei einer Ernährungsumstellung und gleichzeitig beim Gewicht verlieren helfen soll. Dies ist eine Reihe an Beiträgen, in der ich die Inhalte und Schritte vorstelle, damit jeder weiß was wir in diesem Kurs machen und eventuell selbst auf diesen Kurs neugierig wird ;-).

Am letzten Donnerstag haben sich wieder die besseress:er getroffen – der 10. und der 11. Schritt der 12 Schritte war Thema: ICH LERNE POSITIV ZU DENKEN! und SICH GUTES TUN!

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