Alle Beiträge von Stephanie Siegert

Teil 2 – Adventszeit mit Lactoseintoleranz

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Was ist eigentlich eine Lactose-Intoleranz?

Bei einer Lactose-Intoleranz – auch Milchzuckerunverträglichkeit oder Lactosemalabsorption genannt – besteht ein Mangel an Lactase in der Dünndarmschleimhaut (Lactase ist für die Aufspaltung der Lactose zuständig ist). So wird die in der Nahrung enthaltene Lactose nicht in die resorbierbaren Elemente Glucose und Galaktose gespalten und gelangt in die unteren Darmabschnitte, wo es zu unterschiedlichen Symptomen wie heftige Blähungen, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen und unangenehmen Magenkrämpfen führen kann. Es können jedoch auch unspezifische Symptome auftreten wie chronische Müdigkeit, depressive Verstimmungen, Gliederschmerzen, innere Unruhe, Schwindelgefühle, Schweißausbrüche, Kopfschmerzen, Erschöpfungsgefühl, Nervosität, Schlafstörungen, Akne, Konzentrationsstörungen etc. Teil 2 – Adventszeit mit Lactoseintoleranz weiterlesen →

Delikater Donnerstag – Schweinefilet mit Maronen

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Ich habe Euch für heute ein Fleischrezept mit Schweinefilet versprochen! Fleisch gibt es bei uns relativ selten, weil ich nicht der große Fleischfreund bin. Wenn es dann mal Fleisch bei uns gibt, muss es oft in Verbindung mit mediterranen Kräutern sein – hier haben wir den Salbei dabei. Umso mehr habe ich mich vor 4 Jahren gefreut, als ich dieses Rezept in einer Maronenpackung entdeckt und für superlecker befunden habe! Und jetzt will ich Euch nicht länger auf die Folter spannen, probiert es aus und findet für Euch heraus, ob Ihr es genauso lecker findet…also ran an die Töpfe!

Gebratenes Schweinefilet mit Maronen

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Adventsserie Teil 1- gesunde Nascherei?

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Esst Äpfel, Nuss und Mandelkern!!!

Leider verdrängen rote, grüne und lila Schokoladen-Weihnachtsmänner immer mehr die traditionellen Leckereien – ein Grund mehr die fünf folgenden ursprünglichen Süßigkeiten genauer unter die Lupe zu nehmen…vielleicht entdeckt der ein oder andere ja eine gesunde Nascherei für sich. Aber das schon mal vorweg: Ich möchte nicht die einzelne Nascherei in den Klee loben, sondern da gilt die Devise: Der Mix macht’s – wie auf dem traditionellen bunten Teller getreu nach dem Motto: Natürlich naschen.

Nüsse

Das derzeitige Klischee der Nüsse ist geprägt von reichlich Fett & Kalorien. Aber soll ich deshalb zukünftig von dieser Nascherei die Finger lassen? Nein! Es gibt viele Argumente und Fakten, die für dieses natürliche Produkt sprechen: Studienergebnisse belegen:
Nussesser leben länger, sind besser vor Krankheiten geschützt (z. B. Herzkrankeiten), sind schlanker und haben ein geringeres Krebsrisiko.

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