Schlagwort-Archive: Paprika

Bulgursalatiges

Wer kennt immer noch keinen Bulgur?

Salatiges hat heute den praktischsten Salat für Euch: Einen Bulgursalat! Er hat reichlich zu bieten: Frische, Sättigung, viel Gemüse und damit eine gute Vitamin- und Mineralstoffversorgung und die Flexibilität gut vorbereitet und überall mit hingenommen werden zu können. Gleichzeitig kann man ihn klasse als Beilagensalat zum Grillen zubereiten oder als komplette Mahlzeit essen. Ihr seht schon: Dieser Salat ist ein Allrounder – kein Wunder, dass er ein sehr beliebter Salat ist! Und deshalb hat er es auch direkt in diese Rubrik geschafft! 😉

Aber nun näheres zum Salat: Das reichliche Gemüse liefert uns eine gute Versorgung an Vitaminen und Mineralstoffen und gleichzeitig viele sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe wie z.B. das Lycopin aus der Tomate und Carotinoide aus der Paprika, die einen positiven gesundheitlichen Wert schaffen.
Bulgur ist ein vorgekochter (hydrothermisch behandelter) Hartweizen, der grob zerschnitten ist. Er ist eine sehr begehrte Zutat in den orientalischen Ländern und der Türkei.
Die frischen Kräuter verleihen dem Salat ein tolles frisches Aroma und ich empfehle Euch sie möglichst frisch zu verwenden. Dann schmeckt er wie Urlaub, Sommer und alles zusammen! 🙂
Ihr bekommt Appetit? Dann macht Euch ganz fix an die Schnippelwerkzeuge und legt los! Viel Spaß wünsche ich Euch!

Türkischer Bulgursalat

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Brotaufstrich mit roten Linsen

In der letzten Ausgabe vom delikaten Donnerstag habe ich Euch ein Rezept für leckere selbstgebackene Vollkornbrötchen präsentiert und für die nächste Ausgabe einen leckeren auch etwas besonderen Brotaufstrich versprochen. Hier ist er! In den letzten Jahren war genau dieser Brotaufstrich immer ein MUSS auf dem Osterbrunchtisch – deswegen möchte ich ihn Euch auch heute so kurz vor Ostern präsentieren! Vielleicht findet er bei Euch ja auch den Weg auf den Ostertisch 😉 Euch viel Freude damit und eine schöne Osterzeit!

Rote Linsen-Brotaufstrich

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Mixsalatiges in bunt

Salatiges bringt heute einen Salat, den ich im letzten Sommer sehr oft gemacht habe. Da meine Jungs im letzten Frühjahr Salatpflanzen geschenkt bekommen und sie wachsen sehen haben, waren sie dann besonders stolz den Salat eigenhändig ernten und in einem leckeren Salat verputzen zu können.
Gestern haben wir Salatsamen eingepflanzt und automatisch kam dann die Frage, ob ich dann auch wieder den leckeren Salat daraus mache, wenn der Salat groß ist. …Na klar! …und ich hoffe, Ihr auch! 😉 Vielleicht habt Ihr ja auch schon ein paar Salatpflanzen angezogen…dann könnt Ihr demnächst wenn er geerntet werden kann, dieses leckere Rezept ausprobieren. Ich freu mich schon drauf!
Solltet Ihr keine Kressefreunde sein oder keine Kresse zur Hand haben, könnt Ihr auch andere Blätter von sämtlichen Kräutern (wie z.B. Bärlauch oder Basilikumblätter) verwenden.
Viel Spaß beim Nachschnippeln und mixen!

Bunter Mixsalat mit Kresse

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