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Mixsalatiges in bunt

Salatiges bringt heute einen Salat, den ich im letzten Sommer sehr oft gemacht habe. Da meine Jungs im letzten Frühjahr Salatpflanzen geschenkt bekommen und sie wachsen sehen haben, waren sie dann besonders stolz den Salat eigenhändig ernten und in einem leckeren Salat verputzen zu können.
Gestern haben wir Salatsamen eingepflanzt und automatisch kam dann die Frage, ob ich dann auch wieder den leckeren Salat daraus mache, wenn der Salat groß ist. …Na klar! …und ich hoffe, Ihr auch! 😉 Vielleicht habt Ihr ja auch schon ein paar Salatpflanzen angezogen…dann könnt Ihr demnächst wenn er geerntet werden kann, dieses leckere Rezept ausprobieren. Ich freu mich schon drauf!
Solltet Ihr keine Kressefreunde sein oder keine Kresse zur Hand haben, könnt Ihr auch andere Blätter von sämtlichen Kräutern (wie z.B. Bärlauch oder Basilikumblätter) verwenden.
Viel Spaß beim Nachschnippeln und mixen!

Bunter Mixsalat mit Kresse

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Paprikasalatiges in bunt

Salatiges hat heute einen frischen Salat zu bieten – etwas für Paprikaliebhaber! Dieses Rezept ist schnell zuzubereiten und kann sofort genossen werden. Paprika sind gesund, haben viele Vitamine und nur wenige Kalorien. Die vielfältigen Farben der Paprika geben den Reifegrad des Gemüses an: alle Paprika sind im unreifen Zustand grün, sie werden mit zunehmendem Reifegrad aber gelblicher oder rötlicher und damit auch süßlicher im Geschmack. Egal welche Farbe, die Inhaltstoffe der Paprika unterscheiden sich nur wenig voneinander: Paprika sind energiearm und je nach Reifegrad bringen es 100 Gramm Paprika gerade einmal auf 19-28 kcal. Und dann hat die Paprika noch ein dickes Plus: Sie ist sehr Vitamin C-haltig, besonders die roten. Gleichzeitig liefert sie einen hohen Gehalt an Flavoinoiden und Carotinoiden – die sekundären Pflanzeninhaltsstoffe, die eine positive Wirkung auf unsere Gesundheit haben. 
Neben Paprika haben wir noch eine extrem energiearme Salatgurke und leckere Tomaten dabei – mmmhhh, lecker! Der Mais macht das Ganze ein bisschen süßlich im Geschmack.
Also ran ans Schnippelwerkzeug und schnippeln, was das Zeug hält!

Bunter Paprikasalat

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salatiges mit Röstgemüse und Couscous

Salatiges hat heute das erste „Fremdrezept“ für Euch. Und zwar habe ich Euch an den vergangenen Dienstagen nach Euren Lieblingssalaten gefragt – hier kommt ein wie ich finde sehr lecker klingendes Salatrezept von Kirsten, das ich in den nächsten Tagen auch unbedingt ausprobieren werde! Vielen lieben Dank Kirsten!

Röstgemüsesalat mit Couscous

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