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Fröhliche Weihnachten

Mein weihnachtliches Dankesgeschenk an Sie

Das Jahr neigt sich dem Ende und Weihnachten steht vor der Tür – Zeit für uns ein bisschen zur Ruhe zu kommen und inne zu halten.

Es gibt mir aber auch Gelegenheit Danke zu sagen für ein tolles Jahr beeindruckende Beratungen: Wir haben gemeinsam Erfolge und Rückschläge erleben dürfen, gemeinsam geweint und gelacht, gemeinsam gearbeitet und individuelle Symptome verbessert. Eine Ernährungsumstellung bringt Veränderungen von Gewohnheiten und Anstrengungen in neuer Lebensmittelauswahl und Konsequenz mit sich – bei ganz unterschiedlichen und individuellen Diagnosen wie z.B. Lebensmittelallergien, Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Gewichtsreduktion. Ich ziehe meinen Hut vor allen die es schaffen kleine und große Schritte in die für sie richtige Richtung zu gehen und eine Veränderung zu zulassen. Ihr beeindruckt mich immer wieder! Und deshalb freue ich mich auf das kommende Jahr!

Worüber ich mit vielen oft gesprochen und was ich oft herausgegeben habe, ist das Rezept für die Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker. Und da kam mir die Idee, sie für Euch herzustellen und jedem der im Dezember zu mir in die Beratung kommt, eine kleine Kostprobe (das Brühpulver) davon als Dankeschön zu Weihnachten zu schenken. In dieser Brühe habe ich verwendet: Porree, Sellerie, Rettich, Pastinake, Zucchini, Süßkartoffel, Petersilienwurzel, Möhre und viele, viele Kräuter aus dem Garten wie z.B. Salbei, Lorbeer, Oregano und Rosmarin. Ich preise es gleichzeitig als „Gewürz“ für einen Quark an: Dieses Brühpulver eingerührt in einen Magerquark stellt einen tollen Dip für Rohkost dar!

Frohe Weihnachten mit ess: Praxis für Ernährungsberatung und -therapie Stephanie Siegert
GENÜSSLICHE FEIERTAGE

Ich wünsche Euch allen ein Frohes und besinnliches Weihnachtsfest!
Ich bedanke mich für Euer Vertrauen in diesem Jahr und wünsche Euch alles Gute für 2017!

 

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Bäckerei: Drei Minuten Brot

Es wird mal wieder Zeit für ein selbst gebackenes Brot! Und zwar nicht irgendeines, sondern das fixeste selbst gebackene Brot, das ich Euch anbieten kann! Nichts mit langer Wartezeit wegen Teiggehzeit, sondern alles „Zusammenrühren“, in Kastenform füllen und backen. So fix geht es!!! Viel Spaß damit! 🙂

Drei Minuten Brot

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salatiges mit Apfel – Walnuss – Cranberry

Das neue Jahr ist noch ziemlich frisch, die Vorsätze sind gemacht und ich höre derzeit in meinen Beratungen oft, dass man sich vorgenommen hat, ein bisschen mehr auf seine Gesundheit zu achten und ein wenig mehr Obst und Gemüse zu essen. Prima – Das kann ich nur unterstützen! Um Euch mehr Vielfalt und Ideen zu liefern stelle ich Euch regelmäßig leckere Salate in der Rubrik „salatiges“ auf meiner Homepage zur Verfügung.

Wie zum Beispiel diesen absolut leckeren und sehr fix zuzubereitenden Wintersalat aus Apfel, Walnuß, getrockneten Cranberries, Feta und verschiedenen Blattsalaten. Ich liebe diese Kombination aus knackig fruchtig-säuerlichen Äpfeln, der Süße der Cranberries und dem Crunch der Walnüsse.

Ein Plus aus Apfel, Walnuss und Cranberry

Dazu kommt, dass Euch dieser Salat mit allem Guten versorgt, was Ihr benötigt: reichlich Ballaststoffe, viele verschiedene Vitamine – allen voran das Vitamin C aus dem Apfel und aus den Beeren, reichlich gutes pflanzliches Fett aus den Nüssen und dem Öl und wichtige Mineralstoffe.
Dieser Salat ist fix vorzubereiten und wäre sogar eine gute Variante mit ins Büro zu nehmen, wenn man das Dressing separat mit nimmt und kurz vor dem Essen darüber gibt.
Probiert ihn am besten gleich aus – Ihr werdet ihn von nun öfters machen! 😉

Apfel-Walnuss-Cranberry-Salat – heute kommt ein richtig toller knackiger Wintersalat auf den Tisch

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